小美溫暖我的家

美善品@小美四色麵疙瘩

雞蛋麵：高筋麵粉200G、蛋二顆、塩少許、油一點點
1.食材全入主鍋，30秒/速度3~6拌勻，再揉麵鍵二分鐘
2.拿出麵團靜置十分鐘，即可切成麵條
或是桿平隨意做造型，或是打成蝴蝶結，或是捏成麵疙瘩哦
(若是蛋三顆.粉就300/蛋四顆,粉就400)(中筋或高筋都可)

紅蘿蔔雞蛋麵：高筋麵粉200G、蛋1顆、紅蘿蔔100G、塩少許、油一點點
1.紅蘿蔔，10秒/速度6切碎
2.加入蛋，粉，油，塩，30秒/速度3~6拌勻，再揉麵鍵二分鐘
3.拿出麵團靜置十分鐘，即可切成麵條
因為蛋的大小顆不同，蔬菜的水份也不同，所以：
若覺得黏手，再加一點粉
若有顆粒狀，從量杯口慢慢再加一點水哦

波菜雞蛋麵：高筋麵粉200G、蛋1顆、波菜葉100G、塩少許、油一點點
1.波菜葉，10秒/速度6切碎
2.加入蛋，粉，油，塩，30秒/速度3~6拌勻，再揉麵鍵二分鐘
3.拿出麵團靜置十分鐘，即可切成麵條
（在揉的那二分鐘，觀察若有顆粒狀，表示太乾，從量杯口慢慢加一點水）

蕃茄麵：高筋麵粉200G、蕃茄150G、塩少許、油一點點
1.蕃茄約一大顆，10秒/速度6切碎
2.加入粉，油，塩，30秒/速度3~6拌勻，再揉麵鍵二分鐘
3.拿出麵團靜置十分鐘，即可切成麵條
（蕃茄水份多，若覺得很黏手，表示太溼，加入一些粉，再揉即可）

除了桿平，切成條狀，也可以切成片狀，再壓一下即成猫耳朵
或從中間凹一下，就變成蝴蝶節或是捲一起，就變成管狀囉
請自己發揮吧^^

蕃茄湯底：洋蔥．蕃茄．紅蘿蔔，油少許，五分/120度 /小湯匙反轉爆香
古早味湯底：油蔥．香菇片．高麗菜．肉燥，油少許，五分/120度 /小湯匙反轉爆香

1.將上述食材爆香後(通常我都亂加，反正冰箱有什麼就下什麼）
2.加入水1500CC，15分/100度/小湯匙反轉煮滾
3.待水轉後，從量杯口加入麵條，再加入蔬菜，再加入塩巴
4.待浮起即可享用囉^^

冷冷的天，最適合來碗暖暖的小美麵疙瘩了，孩子一起動手做，真是樂趣無窮呀！

好吧！老實說：

因為波菜．蕃茄的水份不同，雞蛋的大小顆也一樣
所以，真的，再加水或加粉，是常有的事哦，自行透過眼睛來判斷囉
然後，一次別做太多，會吃不完的，自己做的，還是新鮮最好
當然，如果妳下一餐還是要吃這個，就冰在冰箱裡吧
記得，灑點粉，才不會黏在一塊哦

再來，其實，我很懶啦，做這些只是給朋友交待用的，大部份我都只做麵
就是，粉＋1/2的水+塩，揉二分鐘，就好了
然後，把家裡冰箱的菜全丟進去當湯底，就變成好吃的蔬菜疙瘩了唷
嘻嘻，小美原來就是讓我變輕鬆的啊，本人是能懶則懶的人啦

對了，我家孩子喜歡吃高筋做的，我家老公喜歡吃中筋做的
高筋，比較有嚼勁；中筋吃起來比較鬆軟哦

另外，因為我家沒有桿麵機，所以桿起來都還有厚定
因此，煮出來的麵條都像爆了青筋，哈哈哈
如果，有客人，還是疙瘩比較口愛唷

大概是這樣，超容易上手的一道菜唷，看過不要錯過，一定要動手做唷^^

美善品多功能料理機TM5的揉麵功能，能做出如同烘焙師親手製作的優質麵糰
包括麵包­­、麵條、饅頭、比薩.....等多種精緻食譜的麵糰
按一下就能讓麵粉輕鬆的變成­麵­糰，而且，讓笨重的麵­糰變得柔軟又滑順哦
這一切都要歸功於內建的交替運轉模式，能模仿揉麵糰時的動­作
在攪拌刀組正轉與反轉之間轉換的揉，讓麵糰輕鬆且快速的完成唷
而且，因為有溫控37度，所以，更能讓麵糰更快發酵唷

 https://www.youtube.com/watch?v=t8tnf5oRbA8

Https://www.youtube.com/watch?v=D6VtJCNBjVU