莊佳蓉0988-569203
水250.油10.酵母10.糖60G．30秒/37度/速度3
高筋250+中筋200.塩少許．2分/揉麵
再揉2分．投入堅果120G.取出置於抹油的容器
放在溫暖的地方發酵40分成二倍大
分割成八等份．滾圓靜置15分(烤箱預熱180度)
整形後再發酵40分
撒粉劃刀進烤箱烤180度/20-30分
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- 1月 31 週三 201813:22
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莊佳蓉0988-569203
水250.油10.酵母10.糖60G．30秒/37度/速度3
高筋250+中筋200.塩少許．2分/揉麵
再揉2分．投入堅果120G.取出置於抹油的容器
放在溫暖的地方發酵40分成二倍大
分割成八等份．滾圓靜置15分(烤箱預熱180度)
整形後再發酵40分
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