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冷饅頭如何發的好
1.請加長叫醒酵母的時間，可從30秒加長到3分鐘(水和糖和酵母混勻的時間加長)
2.除了粉，不加其他料，會發的比較也，加了料比較重，發的慢
3.放在密閉的溫暖處發酵
如圖，可以放在烤箱裡（烤箱內放杯熱水）
或是，放在電鍋裡，電鍋下倒入熱水（麵團架高不直接接觸）
任何，密閉的容器都可以（保利龍，保溫箱都可以哦）
麵團不能碰到熱水，溫度太高會把酵母燙死哦
將麵團放入，旁邊放二杯熱水即可哦
4.不整形，直接切成合適的大小即可
不再搓揉麵團，避免空氣被擠掉哦
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