小美溫暖我的家

美善品食譜：小美紅燒豬肉麵　

麵條食材有：高筋麵粉250G、水120G、塩小匙、油10G

一、將粉．水．塩入主鍋，30秒/速度六打勻
二、加入油，以二分／揉麵鍵／揉二分鐘
三、拿出來整型成球狀

紅燒豬肉湯

食材有：薑5G切片、蒜頭20G撥皮、豬肉塊300G先川燙過、醬油50G、豆瓣醬一小匙(看吃辣程度)
冰糖20G、蕃茄100G切塊、白蘿蔔150G切小塊、紅蘿蔔150G切小塊、月桂葉一小(中藥店有賣)
熱水1000G、蔥花少許

一、將薑片、蒜頭、油入主鍋，3分/120度/速度1爆香
二、加入豬肉塊、醬油、豆瓣醬、冰糖，5分/120度/速度1爆香

三、加入蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、月桂葉和熱水，30分/100度/反轉速度1烹煮

把麵團桿平後，切成條狀變麵條，或切小塊捏一下變麵疙瘩

再設定10分/100度/反轉速度1烹煮，把麵條．麵疙瘩投進去煮熟

將將將將，就有職業級的紅燒豬肉麵可以吃囉

而且份量超足夠，人人吃到飽飽飽哦

家有小美，人人是大廚

關於這碗紅燒湯，老實說湯頭真是超讚的，完全有專業的水準，可以販售哦
而那個自製的手工麵條，Q彈好吃，或許是因為新鮮現做，所以，才這麼好吃吧
總之，家有小美，人人是大廚，趕快動手來試試看吧！

小叮嚀：如果肉要軟爛一點，肉就切薄一點，燉煮久一點哦
反正，用小美燉煮，我們又不用顧，哈哈哈