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美善品@小美牛奶饅頭
中筋粉500G、牛奶300G、糖50G、油10G、酵母10G
一、牛奶．油．酵母．糖，入主鍋30秒/37度／速度1
二、加入中粉．塩．入主鍋30秒/速度3～６
三、揉麵鍵，二分鐘
四、鬆弛五分鐘，桿平，捲起，切小塊放入蒸鍋和蒸盤
五、蓋上熱溼布，發酵40分
六、主鍋放入水500G，放上蒸鍋和蒸盤，蒸26分/V/速度1
七、機器停止前五分鐘，將蒸蓋掀起
此做法由春華老師提供
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