close
橙香伯爵蜂巢蛋糕
爵茶10G、蜂蜜70G、橄欖油45G、煉乳140G、海塩少許、全蛋二顆、糖粉60G、水150G、低筋110G、小蘇打5G、柑桔丁100G
一、伯爵茶葉放入主鍋，以TURBO 2秒/五次研磨成紅茶粉，過篩後倒入容器備用
二、砂糖及水倒入主鍋以3分/85度/速度1加熱溶解
三、將蜂蜜.柚.煉乳.塩.全蛋放入鋼盆,手打拌均勻
四、將糖水沖進鋼盆內，將粉（低筋和小蘇打）過篩進去鋼盆，將紅茶粉放進去，拌勻
五、將桔皮倒入鋼盆，打勻，蓋上保鮮膜，冷藏４０分
六、烤箱預熱至180/150度，麵糊移到室溫，再拌勻，倒入模型
七、烤20~25分放涼即可享用
感謝之怡老師食譜 紀錄於乙級烘焙課
全站熱搜
留言列表
美善品食譜 (19)
{{ article.title }}
