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3

塔皮：

1.奶油120G+糖20G，以1分/速度3打勻

2.加蛋一顆，低粉200G，以1分/速度3打勻

3.放入冰箱至少15分，變硬較好整型

4.抹粉，桿平，舖在派盤上，再填入內餡

1

檸檬內餡：

1.奶油20G，1分/100度/速度1融化

2.加入檸檬汁45G+糖20G+蛋一顆，一分／速度三混合

3.倒入派盤中

 

肉桂蘋果內餡：

一顆蘋果削皮去子切丁＋奶油20G+糖10G+檸檬汁10G，以10分/V/速度1煮熱

倒入派盤中

2  

感謝萍萍老師的教學

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    莊佳蓉(E麻)

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