小美溫暖我的家

奶油50G、冰牛奶300G、酵母20G、糖50G、高筋麵粉550G、鹽1.5茶匙

一、將大碗刷上油，置於一旁備用，將牛奶、酵母、糖放入主鍋，30秒/速度2拌勻

二、加入高筋麵粉和鹽，以3分/揉麵團，將麵團拿出

三、3分/揉麵鍵啟動，從量杯口放入小團麵團和奶油，將麵團拿出

四、放入準備好的碗用，用保鮮膜或溼毛巾覆蓋，並放在溫暖的地方發酵至二倍大

五、將烤盤鋪上烘焙紙，置於一旁備用，將麵團整形後，用保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方發酵至二倍大

六、烤箱預熱至180度

七、在麵團的表面刷上蛋液，以180度烤約30分鐘，放置網架上放冷，即可享用

整型成小圓球，在頂端用剪刀剪一刀，待發酵至二倍大，進烤箱前放上蔥珠即可

（蔥珠＋蛋白＋胡椒）

整成長條型，用刀子，在表面劃上幾刀，並在表面灑上粉

把面團桿平後，灑上核桃等堅果，再捲起來發酵至二倍大

在裡面包起士或塩奶油，也很好吃哦

不只是麵團

你看到了什麼?不就是麵團嗎？
 不是，真的不是，不只是麵團！
 我們的老房東，是我生命中一個很重要的貴人
 當時，我的教室搬遷，立案出了狀況
 是老房東收留了我們
 一大群的孩子和20多位老師
 如果，沒有老房東的幫忙，我不知道E麻的教室何去何從
 而且，在我經濟最困難的時刻，我哭哭啼啼的軟弱時
 老房東，減半了我四個月的房租
 他沒有下雨收傘，反而，鼓勵我
 房東太太還牽著我的手，告訴我
 人生一定會遇到困難，但，困難一定會過去的

不管是對於教室孩子們的包容
 或是對我家孩子的疼愛
 甚至每年都會有房東太太的手作梅子．油飯
 不管他做了什麼，都會送給我們吃
 把我們當做自己孩子般的照顧

他們，老了
 這二年，我們的大樓，換房東兒子們管理
 但，房東先生，仍然交待兒子，要善待我們

這一年來，很少看到房東先生了
 因為，身體的關係，幾乎不出門
 而房東太太，也很少出門了
 以前，天天去買菜，拉著我說東說西的說不停
 但是，現在我很少很少　遇到他們
 甚至，有救護車經過，我都祈禱
 我的老房東和房東太太，一定要平安健康

今天早上，我北上，好早，讓我碰到了房東太太
 他到全家去買早餐，二個肉鬆面包
 她說：他們早餐吃面包

工作回來，其實，晚了，也累了
 但是，我仍然用小美打了二個不只是麵團
 明天，要做出全世界最好吃的不只是麵包
 送給我的房東先生和房東太太
 因為
 這不只是麵團
 是我滿滿的感激和祝福
 親愛的房東先生，房東太太
 這幾年　謝謝你們的照顧
 祝福你們　平安健康
 謝謝你們在我生命中最無助的時侯拉了我一把
 我們的教室，才能，到今天
 謝謝你們，我感激