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魯肉燥
1.紅蔥頭60G，3秒/速度5切碎

2.加油少許爆香，2分/120度/反轉1

3.絞肉丁600G爆香，5分/120度/反轉1
4.加水400G．油膏100G．醬油80G．味醂20G，40分/100度/反轉1

 

 

 

小美魯肉燥＋鮮菇豆腐＋蒸魚，晚餐一鍋三菜，輕鬆搞定囉

 

魯肉燥
1.紅蔥頭60G，3秒/速度5切碎

 

2.加油少許爆香，2分/120度/反轉1

 

3.絞肉丁600G爆香，5分/120度/反轉1

 

4.加水400G．油膏100G．醬油80G．味醂20G，40分/V/反轉1
魯肉啟動後，再來準備另外二份材料，先讓魯肉開始魯
蒸鮮菇豆腐：將香菇和蠔油放入盤內再舖上雞蛋豆腐、蝦仁，放入蒸鍋內

蒸魚：魚、米酒10G、醬油20G、破布子少許、蔥絲、辣椒絲，放入容器再放入蒸盤

 

肉燥食譜感謝祝玲老師的分享
 

 

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