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蘇格蘭奶油酥餅
中筋300、低筋60、糖粉60、細砂糖60、海塩1/4茶匙、無塩發酵奶油240g
1.烤箱預熱170度
2.將所有材料入主鍋，30秒/速度3-6拌勻倒出至18公分的方框中並壓緊實
3.切成2x4.5公分的小方塊，並用粗竹千刺洞，需刺到底
4.烤15分略上色後再悶10分鐘，放涼即可
麻花棒
1.高筋150+低筋50、冷水100g、酵母3g、糖15、塩2g、奶油15、起士粉20g揉二分鐘拌勻發酵50分
2.切成1.5cm寬的長條，抹蛋白液1顆、表面灑黑芝麻和白芝麻各一大匙，捲一捲再發15分
3.180度烤15-25分
喬仂斯老師的點心課
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